Médicos afirmam que dietas radicais, como pular refeições, são péssimos
hábitos; essas ações poderm até promover na perda de peso, mas não
conseguirá manter a dieta por muito tempo.
E mais, quando abandonar a mesma, vai comer como um condenado e
ganhar todo o peso que perdeu e ainda mais um pouco.E o ganho de peso
pós-dieta não é o único problema sério: a maioria das dietas radicais
realmente prejudica o organismo, ao limitar ou excluir algum componente
importante da nossa dieta. O resultado é que você fica mais gordo, e com
pior saúde.
Muita gente pensa que a “ditadura da estética” é um
exagero, mas longe de ser apenas sobre a aparência, pesquisas médicas
têm ligado o excesso de peso ao câncer precoce, ao envelhecimento
precoce e à demência também precoce. Dito de outra forma, se você for
magro, tem menos tendência a desenvolver câncer, se conserva jovial por
mais tempo, e evita toda uma gama de doenças causadas pelo excesso de
peso.
Uma equipe de pesquisadores do Instituto de Longevidade, na
Universidade da Califórnia do Sul (EUA), descobriu que períodos de
jejum parcial ou completo são a chave para controlar os químicos
produzidos pelo corpo e que estão ligados ao desenvolvimento de doenças e
ao processo de envelhecimento.
Esta descoberta também se soma a
vários estudos recentes em animais que foram alimentados com dietas de
baixíssimas calorias, que apontam que os mais magros (sem sofrer de
baixo peso ou subnutrição) são os mais saudáveis e vivem mais tempo.
Segundo
o professor Valter Longo, a chave é o hormônio de crescimento
semelhante à insulina Fator 1 (IGF-1). Este hormônio mantém as células
constantemente ativas quando você está em crescimento e consumindo mais
energia, mas com a idade adulta ele acaba causando problemas, como
colesterol e pressão altos.
As pesquisas mostraram que uma das
maneiras de baixar os níveis de IGF-1 na idade adulta é fazer jejum. A
ligação entre o hormônio e os problemas de saúde foi demonstrada de
forma dramática com ratos que foram geneticamente preparados para não
responder ao IGF-1. Eles são pequenos, mas extremamente longevos,
chegando a viver 40% mais que os outros. Isto seria como viver até os
160 anos para nós, humanos.
Além de magros e longevos, eles
também são imunes a doenças cardíacas e ao câncer, e quando morrem,
“eles simplesmente caem mortos”, diz o professor Longo.
O motivo
pelo qual os médicos não promovem este tipo de dieta é por que é fácil
escalá-la para distúrbios alimentares como anorexia (o que certamente
não é bom), ou desmotivar pessoas com sobrepeso que estão tentando
entrar para uma faixa de peso saudável. Mas talvez esta situação mude,
por que as evidências estão se somando. Por exemplo, um estudo feito na
Inglaterra com macacos mostrou que dietas restritivas atrasam o
aparecimento do câncer, doença coronária e o aparecimento da demência.
Pelas
estimativas de alguns cientistas, seguir uma dieta restritiva por
alguns meses ou mesmo anos pode aumentar a longevidade em 15 a 30%.
Jejum e dietas restritivas
Dietas
de jejum normalmente permitem que você coma o que quiser durante certos
períodos, enquanto em outros você simplesmente não come nada, ou fica
restrito a alimentos de baixa caloria, em pouca quantidade, e água. O
repórter científico da BBC Michael Mosley passou alguns meses
experimentando dietas de jejum, e conta a sua experiência.
A
primeira dieta foi de jejum quase completo: durante 3 dias e meio ele
não comeu nada, apenas um prato de sopa de baixa caloria por dia, e
bebeu bastante água e também chá preto. Apesar do jejum severo, ele não
se sentiu fraco, nem faminto, bem como não teve dores de cabeça, e
dormia bem.
No fim do jejum de 3 dias, ele calculou que deixou de
ingerir 7.500 calorias. Como é preciso cortar 3.500 calorias para
perder 450 gramas de gordura, as 7.500 calorias não ingeridas devem
representar uma perda de 900 gramas de gordura. Mas não foi só gordura o
que ele perdeu: testes sanguíneos mostraram que seu nível do hormônio
IGF-1 estava significativamente mais baixo que antes do jejum.
O
problema é que ele não conseguia se visualizar fazendo jejuns de três
dias regularmente. Então, resolveu uma abordagem menos extrema. Em
entrevista com a dra. Krista Varady, da Universidade de Illinois,
Chicago, ele conheceu a dieta do Jejum em Dias Alternados (JDA).
Em
um dia, ele comia o que queria, e no dia seguinte, jejum. Mesmo nos
dias de jejum ele tinha permissão de ingerir 600 calorias.
A dra.
Krista fez um teste recentemente com dois grupos de 16 pessoas,
utilizando a técnica JDA por dez semanas. Um dos grupos estava também em
uma dieta de baixa gordura, comendo carnes magras, frutas e verduras. O
outro grupo comia lasanha e pizza. Os dois grupos perderam peso, mas o
surpreendente foi que o grupo de pessoas que comeu alimentos com
bastante gordura perdeu o mesmo peso que o grupo que fez a dieta de
baixa gordura, graças ao jejum.
E não foi só o peso que baixou, os dois grupos apresentaram quedas similares no colesterol “mau”, o LDL, e de pressão arterial.
Novamente,
o repórter não conseguiu seguir a dieta, e optou por um jejum de 600
calorias um ou dois dias por semana. Ele começou a dieta pesando 85,7
kg. Depois de seis semanas de dieta, ele perdeu 9 kg. Seu colesterol,
glicose e IGF-1 abaixaram também. Agora, ele pretende seguir essa dieta
até quando der.
E você? Teria coragem de passar fome pelo bem da sua silhueta e saúde?
Fonte: Hypescience
Dieta restritiva pode aumentar a longevidade
Reviewed by
on
agosto 14, 2012
Rating: 5
Nenhum comentário